Otra insistente leyenda es la de los pulpos gigantes. Quizá se trate de la más persistente de todas. Sobre este animal corren numerosas historias siendo el monstruo de Florida la que destaca entre todas ellas. Dos ciclistas, Herbert Cole y Dunham Coretter, paseaban por la playa de San Agustín el 30 de noviembre de 1896 cuando toparon con lo que supusieron los restos destrozados de una ballena. De vuelta de su paseo relataron lo que habían visto al médico de la localidad, el doctor Dewitt Webb, el cual se acercó a ver el cadáver. Para su sorpresa no pudo identificarlo como una ballena, se parecía más a los restos de un gigantesco pulpo. Cuando descubrió ventosas y un pico quedó desconcertado.

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