MACEDONIA CON SALSA SABAYON

Ingredientes para 4 personas

1/2 Kg. de sandía
1/2 Kg. de melón
1/4 Kg. de fresones
2 plátanos
2 melocotones o albaricoques
El zumo de medio limón
4 cucharadas de azúcar
Para la salsa Sabayon:
2 yemas y 1 huevo
3 cucharadas de azúcar
2 cucharas de Cointreau
La ralladura de medio limón

Preparación

1. Pelar y cortar en dados las frutas; colocarlas en una ensaladera, espolvorear el azúcar, regar con el zumo del limón y guardar en la nevera.

2. Para la salsa, batir todos los ingredientes y espesar al fuego, con cuidado de que no se corte.

3. Poner la salsa, fría o caliente, en un bol, y servir con la macedonia.

 

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